Autores:
Jamne A. Ponce
Emma R. Macias
J.R. Armando Soltero
Victor F. Fernandez
Virgilio Zuñiga P.
Hector B. Escalona
Revista y/o libro:
E-Gnosis (online)
Volumen:
6
Año:
2008
Sinopsis:
Se realizaron diversas caractarizaciones fisicoquímicas y reológicas de fructanos de agave obtenidos por el proceso patentado por la U. de G.