Autores:
Juan Gallardo Valdez.
Edgardo Villegas García.
Revista y/o libro:
La Producción de Mezcal en el estado de Michoacán
Editorial:
Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C.
Año:
2008
Sinopsis:
Los productores de Mezcal del estado de Michoacán han valorado la importancia que como recursoforestal no maderable representan las poblaciones de agave, con esta perspectiva se ha generado una cultura en torno a su explotación, conservación y cultivo con la finalidad, por una parte de no poner en riesgo las poblaciones silvestres y por otra, promover su cultivo en zonas donde potencialmente las plantas puedan desarrollarse de acuerdo a los requerimientos fisiológicos de las diferentres especies. En base a lo anterior en este apartado del libro se definen diferentes formas de conservación y aprovechamiento de las especies de agaves que se encuentran en el estado de Michoacán.