Mtro. Juan Gallardo Valdez

Maestro Juan Gallardo Valdez
Módulo vinculación
Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco
CIATEJ
Licenciado en Geografía por la Universidad de Guadalajara, con estudios de Maestría en Ciencias de la Salud Ambiental en la misma institución. Actualmente es Investigador del área de Tecnología Ambiental del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C. (CIATEJ) y Maestro del Departamento de Geografía y Ordenación Territorial de la Universidad de Guadalajara. Sus áreas de investigación son: Ordenamiento Territorial, Impacto Ambiental, Aprovechamiento de Residuos Agroindustriales e Indicaciones geográficas; en este último tópico ha sido responsable de la elaboración de los estudios técnicos justificativos para establecer la Denominación de Origen de la Charanda (2000), la ampliación de la Denominación de Origen Mezcal (DOM) para 29 municipios del Estado de Michoacán (2005), San Luis de la Paz, Guanajuato (2011), las cuales fueron otorgadas, además de los estudios técnicos justificativos para incorporar a la DOM, los estados de Puebla (2014) y Morelos (2015).
Publicaciones : 
2008/La producción de Mezcal en el estado de Michoacán/ En la que se abordan los diferentes aspectos sobre el proceso de elaboración de mezcal en las “Vinatas”, y se hace una reflexión sobre la importancia del manejo sustentable de una de las espec
2011/Estudio Técnico Justificativo para la inclusión del Municipio de San Luis de la Paz a la Denominación de Origen Mezcal/ Se describen los sistemas de producción de mezcal en ocho ex haciendas y sus “Ranchos de Vino”, en uno de los municipios co