Dra. Anne Gschaedler Mathis

Doctora Anne Gschaedler Mathis
Responsable técnico de la red
Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco
CIATEJ
La Dra. Anne Gschaedler es actualmente investigador titular y jefe del área de Biotecnología Industrial del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ), ubicado en Guadalajara, Jalisco, México. Cuenta con un doctorado en Biotecnología e Industria de Alimentos (INPL, Nancy, Francia, 1994) y su investigación se centra en los procesos artesanales de fermentación (tequila, mezcal, cacao), estudios fisiológicos de levaduras no-Saccharomyces y optimización del proceso de fermentación. Profesor de Posgrado Interinstitucional en Ciencia y Tecnología (PICYT) enseña la biología molecular y la biotecnología. Responsable de la formación de varios estudiantes (7 doctorado y 12 maestros de ciencias) y de varios proyectos de investigación así como en colaboración con la industria. Cuenta con 37 publicaciones a nivel internacional y pertenece al Sistema Nacional de Investigadores, nivel II.
Publicaciones : 
2015/ SEGURA-GARCIA L., TAILLANDIER P. BRANDAM C., GSCHAEDLER A. / Fermentative capacity of Saccharomyces and non-Saccharomyces in agave juice and semi-synthetic medium/Vol. 60/ Editorial LWT - Food Science and Technology
2013/ FLORES A., GSCHAEDLER A., AMAYA L., HERRERA E., ARELLANO M., ARRIZON J. / Simultaneous saccharification and fermentation of Agave tequilana fructans by Kluyveromyces marxianus yeasts for bioethanol and tequila production/ Editorial Bioresource Techn