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Saltillo, Coahuila.- Científicos del Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) en la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec) buscan optimizar el proceso de producción de miel de agave para ben

Ciudad de México, 2 de julio (Agencia Informativa Conacyt).- Un equipo de investigadores de la Universidad de Guadalajara (UdeG) trabaja en la creación de un material ecológico para la construcción a partir de yeso de baja calidad, poliestireno expandido reciclado y fibra de agave.

Morelia, Michoacán.- Este jueves inició el taller “Valoración del mezcal, de la materia prima hasta el producto terminado”, orientado a facilitar medios y herramientas que posibiliten hacer un uso sustentable del agave mezcalero y de los diversos procesos de producción al interior de esta industria, actualmente en ascenso....

Estudiantes de posgrado y egresados de la Universidad Autónoma de Guerrero (UAG) pretenden rescatar y fortalecer los sabores ancestrales en la elaboración del mezcal y con los residuos del agave producir hilados, cartón, abonos orgánicos y hasta alimento para ganado.

 En Mochitlán, Guerrero, se impulsó la creación de la primera empresa cooperativa dedicada a la producción de mezcal de forma sustentable. La fábrica es dirigida y operada por 36 mujeres ejidatarias que llevan produciendo la bebida tradicional por más de 20 años en esa región del sureste del país.